Nargis kebabنرگس کباب
مواد لازم
گوشت کوفته یک کیلو
پیاز دو عدد
سیر سه عدد
تخم مرغ شش عدد(2 عدد برای مخلوط و 4 عدد جوشانده برای نرگس کباب
مرچ تازه دوعدد
نمک قدر ضرورت
مرچ سیاه نیم قاشق چای خوری.
زرچوبه نیم قاشق چای خوری
تخمی گشنیز نیم قاشق چای خوری
نخود جوش داده شده یک قوتی متوسط
کچالو جوش داده شده یک عدد بزرگ
گشنیز، رومی و لیمو برای سلاط
Nergis kebab making طرز طهیه
اول گوشت را با دو عدد پیاز کلان همراه با نمک و کمی آب در دیگ انداخته برای 15 دقیقه بخار میدهیم.
بعد از دیگ کشیده و همراه با کچالو، نخود و پیاز جوش داده شده از ماشین گوشت کشیده و با نمک ،سیر، مرچ سیاه، زرد چوبه ، تخم گشنیز، تخم و مقدار کم آرد آنرا خوب مخلوط نموده و بعداّ 4 عدد تخم پوست شده را یک به یک با همین مواد میپوشانیم و آهسته آهسته آنرا در روغن سرخ میکنیم. و بعد از سرخ شدن از روغن بیرون نموده وآنرا از وسط برش نموده، در غوری با سلاط دیزاین نموده و با خانواده محترم تان نوش جان نمایید.
